Phở cuốn tôm thịt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị tươi ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam và đã trở thành một trong những món ăn đặc trưng của nước ta. Phở cuốn tôm thịt không chỉ là món ăn quen thuộc của người Việt mà còn được nhiều du khách quốc tế biết đến và yêu thích.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm phở cuốn tôm thịt ngon đúng điệu cực chi tiết, từ nguyên liệu cho đến cách trang trí đĩa món ăn. Hy vọng rằng những thông tin dưới đây sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm để thưởng thức món ăn này và có thể tự tay làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
Nguyên liệu làm món phở cuốn tôm thịt
Để làm được món phở cuốn tôm thịt ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- 500g thịt bò (có thể dùng thịt gân hoặc thịt ba chỉ)
- 500g tôm tươi
- 1kg bánh phở cuốn
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 2 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt hiểm
- 1 quả chanh
- 1 bó rau sống (rau diếp cá, rau mùi, rau thơm, rau ngò gai)
- 1 bó giá đỗ
- 1 bó bún tàu
- 1 bó rau muống
- 1 bó rau cải
- 1 bó rau xà lách
- 1 bó rau cải thìa
- 1 bó rau cải xoong
Nguyên liệu phụ
- Nước mắm
- Đường trắng
- Muối
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Dầu ăn
- Tương ớt
- Tương bần
- Tương cà
- Tương cà chua
Các bước làm phở cuốn tôm thịt
Để có được món phở cuốn tôm thịt ngon đúng điệu, chúng ta cần tuân thủ các bước làm sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm món ăn, chúng ta cần chuẩn bị sạch và cắt nhỏ các loại rau củ. Sau đó, chúng ta tiến hành chế biến thịt bò và tôm.
- Để chế biến thịt bò, chúng ta có thể lựa chọn thịt gân hoặc thịt ba chỉ. Thịt được rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng.
- Tôm cũng được rửa sạch và bỏ vỏ, giữ lại đuôi để trang trí cho món ăn.
Bước 2: Nấu nước dùng
Nước dùng là yếu tố quan trọng trong món phở cuốn tôm thịt. Chúng ta cần nấu nước dùng từ xương và thịt bò để có được hương vị đậm đà và thơm ngon.
- Cho thịt bò vào nồi nước sôi và đun sôi trong khoảng 10 phút để loại bỏ bọt.
- Sau đó, thêm vào nồi nước sôi 1 củ hành tím, 1 củ hành trắng, 2 củ tỏi, 1 củ gừng và 1 quả ớt hiểm.
- Đun sôi trong khoảng 2 giờ cho đến khi thịt bò mềm và nước dùng có màu vàng nhạt.
Bước 3: Làm nước chấm
Nước chấm là yếu tố quan trọng để tăng thêm hương vị cho món phở cuốn tôm thịt. Chúng ta có thể làm nước chấm theo công thức sau:
- Trộn 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe bột ngọt với 1 chén nước ấm.
- Thêm vào 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh tương bần.
- Khuấy đều cho đến khi đường tan và các thành phần hoà quyện với nhau.
Bước 4: Luộc bánh phở cuốn và tôm
Bánh phở cuốn và tôm là hai thành phần chính của món ăn này. Chúng ta cần luộc bánh phở cuốn và tôm để có được độ giòn và dai.
- Cho bánh phở cuốn vào nước sôi và luộc trong khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh mềm và dẻo.
- Tôm cũng được luộc trong nước sôi trong khoảng 1-2 phút cho đến khi tôm chín và có màu hồng.
Bước 5: Cuốn phở cuốn
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta có thể bắt đầu cuốn phở cuốn. Cách cuốn phở cuốn rất đơn giản:
- Đặt một tờ bánh phở cuốn lên mặt bàn.
- Cho vào trung tâm của bánh phở cuốn một miếng thịt bò, một con tôm và một ít rau sống.
- Cuốn lại bánh phở cuốn từ hai bên và gập lại phía trên để tạo thành một chiếc cuốn nhỏ.
- Lặp lại quá trình này cho đến khi hết nguyên liệu.
Các loại rau củ phù hợp cho phở cuốn tôm thịt
Món phở cuốn tôm thịt không chỉ có một hương vị đặc biệt mà còn được trang trí bởi những loại rau củ tươi ngon. Dưới đây là những loại rau củ phù hợp cho món ăn này:
Rau sống
Rau sống là thành phần quan trọng trong món phở cuốn tôm thịt. Chúng ta có thể lựa chọn các loại rau sống như rau diếp cá, rau mùi, rau thơm và rau ngò gai để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
Giá đỗ
Giá đỗ là một loại rau củ giàu dinh dưỡng và có hương vị đặc biệt. Chúng ta có thể sử dụng giá đỗ để trang trí cho món phở cuốn tôm thịt hoặc ăn kèm với nước chấm.
Bún tàu
Bún tàu là một loại rau củ được làm từ đậu và có hương vị đặc biệt. Chúng ta có thể sử dụng bún tàu để trang trí cho món phở cuốn tôm thịt hoặc ăn kèm với nước chấm.
Rau muống
Rau muống là một loại rau củ giàu dinh dưỡng và có hương vị đặc biệt. Chúng ta có thể sử dụng rau muống để trang trí cho món phở cuốn tôm thịt hoặc ăn kèm với nước chấm.
Rau cải
Rau cải là một loại rau củ giàu dinh dưỡng và có hương vị đặc biệt. Chúng ta có thể sử dụng rau cải để trang trí cho món phở cuốn tôm thịt hoặc ăn kèm với nước chấm.
Phở cuốn tôm thịt là một món ăn ngon và đầy hương vị của Việt Nam. Với những bước làm đơn giản và những lưu ý khi làm, chúng ta có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đừng quên trang trí đĩa món ăn đẹp mắt để tăng thêm sự hấp dẫn cho món phở cuốn tôm thịt. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!